tanto tempo 4匹の猫との暮らし

 日々の猫、ときどき旅とご飯の記録。

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トマトスープ、三段活用

ある日の夕ご飯に、野菜をたっぷり使ったトマトスープを作りました。

スープはナスやカボチャ、キャベツ、白菜、タケノコ、コーン、
豆、キノコなど・・・何を入れてもおいしく出来るので、
冬場は月に2回くらい、残りモノ野菜の整理を兼ねてコトコトとスープを煮込みます。
何味にするかは、その時の素材次第のお楽しみ。

今回は久しぶりのトマト味に。
みじん切りのニンニクにオリーブオイルを入れ、
ベーコンとタマネギを炒めたところに、
ニンジン、ジャガイモ、レンコンなどの野菜を入れ、
トマト缶と水を加えて煮込み、コンソメを少しと、塩、コショウで味を整えます。
スープものはたっぷり作って、味を変えながら楽しんでいます。

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一食目 まずはそのままヘルシーに。
フォカッチャサンド(ルッコラ、ツナ)と共に。

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二食目 生クリームを加えて、まろやかトマトクリームスープに。
レーズンパンとサラダ、匂いにつられてやって来たギンちゃんも仲間入り。

IMG_7289_convert_20100121020455.jpg
三食目 最後は残った野菜をつぶしポタージュ状にして煮詰め、パスタのソースに。
トッピングにはパルミジャーノをプラス。

ごちそうさま~♪
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Comment

2010.01.21 Thu 22:56  お嫁さんに頂きたい。

ホントぅに、料理上手っ
お家で、お店かふぇごはん出来ちゃう腕がスゴイ!料理本出しちゃって下さい

料理上手のコツは何ですか?
料理学校とかに通った事ありますか?

…すてき

2010.01.22 Fri 09:36  Re: もらって下さいっ

ありがとうございま~す。 ウレシイ♡
料理は本を見るとか、テレビの料理番組は見て参考にしますが、
だいたいは、思いつきのオリジナルです。
メモしないと忘れちゃうので、メモ代わりにブログに残す事に。
コツは食いしん坊って事でしょうか。
外食はあまりしないので、実験みたいに色々作ってます。
これからも、よろしくおねがいします。
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Puko プーコ ♀
1996年9月10日生まれ(推定)
生後2ヶ月頃、傷だらけで知人宅の庭先に現れたため保護され、
その日のうちに何故か我が家に。
人見知りだったが、今では
抱っこ大好きの甘えん坊さん。


P8314735_convert_20101106185035.jpg

Ginga ギンガ ♂
1998年6月10日生まれ(推定)
2011年4月10日
(12歳10ヵ月)空に還る。
初めてミルクから育て
私の腕の中で旅立った
我が家の初代王子。


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Perla ペルラ ♀
2008年7月16日生まれ(推定)
生後2週間程度で、
人も入れないビルの隙間で
鳴いている所を近所の方が発見。 たまたまそこに通りかかり、
一緒にレスキュー隊を呼んだ事が縁で我が家の一員に。
まだまだ遊び盛りの、
マイペースなお嬢猫。


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Monaca モナカ ♀
2010年8月20日生まれ(推定)
生後2ヶ月くらいで
近所の駐車場にて発見し保護。
3ニャンと
仲良くなれそうなので、
そのまま我が家のコに。
野良ちゃんだったせいで、
未だに怖がりさん。
早く馴れてくれないかなぁ~。

Cumin クミン ♂
2013年3月26日生まれ
麻布十番の譲度会で出逢う。
埼玉のWell Cat Home
タンタンよりやって来た
ギンガ以来の我が家の王子。
ただいまスクスク成長中♪

プロフィール

cona

Author:cona
necomamma改めました。
よろしくおねがいします。

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