tanto tempo 4匹の猫との暮らし

 日々の猫、ときどき旅とご飯の記録。

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

鰹のタタキとポルチーニ入りパスタ

昨日の夜は、久しぶりに遊びに来てくれたNちゃんと、
最近よく差し入れに来てくれるMさんと一緒に楽しい夜を過ごしました♡

IMG_9458_convert_20100411114136.jpg
今回のメニューは、パンにサンタンドレと、肉巻きアスパラ、
サラダはカボスの絞り汁とオリーブオイルで作った甘酸っぱいドレッシングで。

IMG_9463_convert_20100411114208.jpg
朝、近所のデパートに買い物に行った際にやっていた四国九州フェアで、
偶然見つけた鰹のタタキもメニューに入れました。
タマネギ、ショウガ、ニンニク、ネギをたっぷり乗せて。
久しぶりの故郷の味、美味しかった~~♡

IMG_9469_convert_20100411122840.jpgIMG_9467_convert_20100411122817.jpg
キノコたっぷりのポルチーニ入りパスタは、イタリア在住の友達からもらった
ポルチーニと、ポルチーニのエキスがたっぷり入った固形スープの素を使って、
今回はマカロニのように真ん中に穴のあいた、太めのブカティーニで作りました。

IMG_9464_convert_20100411114228.jpg
オリーブオイルにみじん切りのニンニク、鷹の爪を入れ弱火で香りがたってきたら
スライスタマネギを入れ、タマネギがしんなりするまで炒めます。
好みのキノコと、戻したポルチーニを加えきのこに火が通ったら、
バター、牛乳、ポルチーニの戻し汁、ポルチーニキューブ、塩、こしょうで味付けをし、
ソースにとろみが付く程度まで、分離しないように注意して弱火で煮詰めます。
アルデンテよりも早く引き上げたパスタを入れて、ソースをパスタに吸わせ、
仕上げにパルミジャーノを加えて、出来上がり~~♪

ポルチーニキューブが無い時はベーコンなどの旨味の出る食材をプラスしています。
こってり派さんには、牛乳の代わりに生クリームがお勧め。
パスタの代わりにごはんを入れてリゾットにしたり、牛肉や鶏肉と合わせて、
メインディッシュにしたりと、色々アレンジがきいて友達にも人気のメニュー。
今回も大好評で、作り過ぎ?と思っていた、鍋いっぱいのパスタですが、
ソースまできっちりパンに付けて食べて頂きました~♡ うれしいな~~

IMG_9466_convert_20100411114305.jpg
デザートには、Mさんが作ってくれた生チョコ(すご~い、売り物みたい♡)と
Nちゃんが買って来てくれたはらロールのロールケーキを。
どちらも美味しく頂きました~。ありがと~~♪ 
ロールケーキは後日改めて紹介しますね。

ごちそうさま~~
スポンサーサイト

Comment

2010.04.11 Sun 14:19  管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます







(編集・削除用)


管理者にだけ表示を許可

Trackback

http://tantotempo.blog11.fc2.com/tb.php/103-58a2fb49

この記事にトラックバック(FC2Blog User)

Home

ニャンズ

P7093328_convert_20101106185233.jpg

Puko プーコ ♀
1996年9月10日生まれ(推定)
生後2ヶ月頃、傷だらけで知人宅の庭先に現れたため保護され、
その日のうちに何故か我が家に。
人見知りだったが、今では
抱っこ大好きの甘えん坊さん。


P8314735_convert_20101106185035.jpg

Ginga ギンガ ♂
1998年6月10日生まれ(推定)
2011年4月10日
(12歳10ヵ月)空に還る。
初めてミルクから育て
私の腕の中で旅立った
我が家の初代王子。


IMG_9603_convert_20101107003551.jpg

Perla ペルラ ♀
2008年7月16日生まれ(推定)
生後2週間程度で、
人も入れないビルの隙間で
鳴いている所を近所の方が発見。 たまたまそこに通りかかり、
一緒にレスキュー隊を呼んだ事が縁で我が家の一員に。
まだまだ遊び盛りの、
マイペースなお嬢猫。


PB109091_convert_20101113232634.jpg

Monaca モナカ ♀
2010年8月20日生まれ(推定)
生後2ヶ月くらいで
近所の駐車場にて発見し保護。
3ニャンと
仲良くなれそうなので、
そのまま我が家のコに。
野良ちゃんだったせいで、
未だに怖がりさん。
早く馴れてくれないかなぁ~。

Cumin クミン ♂
2013年3月26日生まれ
麻布十番の譲度会で出逢う。
埼玉のWell Cat Home
タンタンよりやって来た
ギンガ以来の我が家の王子。
ただいまスクスク成長中♪

プロフィール

cona

Author:cona
necomamma改めました。
よろしくおねがいします。

最新記事

Flashカレンダー

月別アーカイブ

カテゴリ

最新コメント

最新トラックバック

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

ブロとも申請フォーム

QRコード

QRコード

Top

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。